Culinaire workshops

We maken deze avond twee verschillende, niet voor de hand liggende, vegetarische taarten op basis van taartdeeg en bladerdeeg. Lekker tijdens een gezellige borrel, heerlijk als maaltijd met een salade ernaast en een prima idee voor een avond geen vlees eten. De taarten worden ter plekke afgebakken en gaan uiteraard mee naar huis. De volgende dag hoeft u dus niet te koken.

Tijdig voor de cursus ontvangt u een boodschappenlijst en een materiaallijst. Mogelijk dat niet alle materialen aanwezig zijn in de keuken.

Deze avond gaan we werken met filodeeg. We maken een bastilla en verschillende borrelhapjes. De recepten zullen een mediterrane inslag hebben. Uiteraard bakken we de gerechten direct en gaat alles met u mee naar huis.

Tijdig voor de cursus ontvangt u een boodschappenlijst en een materiaallijst. Mogelijk dat niet alle materialen aanwezig zijn in de keuken.

Op veler verzoek gaan we deze avond zelf loempia’s bakken. U kunt kiezen uit een aantal verschillende recepten (vlees, vis of vegetarisch). U leert alle kneepjes van het vouwen van de vellen. Een leuke vaardigheid waar u eindeloos mee kunt combineren. Uiteraard proeven we het resultaat en kunt u het thuisfront verwennen met de overgebleven loempia’s. Wellicht iets meer werk maar zeker niet moeilijk, ook beginnende koks kunnen prima meedoen!

Tijdig voor de cursus ontvangt u een boodschappenlijst en een materiaallijst. Mogelijk dat niet alle materialen aanwezig zijn in de keuken.

Met de wintermaanden en de daarbij behorende feestdagen in het verschiet hoop ik u deze avond te inspireren met een aantal tongstrelende en makkelijk te bereiden borrelhapjes. Niet alle hapjes zijn geschikt om mee te nemen naar huis dus we zullen de workshop afsluiten met een drankje en daarbij de zelfgemaakte hapjes proeven.

Tijdig voor de cursus ontvangt u een boodschappenlijst en een materiaallijst. Mogelijk dat niet alle materialen aanwezig zijn in de keuken.

Deze beroemde Amerikaanse lekkernij is heel eenvoudig te bereiden. We bakken deze morgen twee verschillende cheesecakes waaronder 1 met chocolade. Er komen verschillende technieken aan bod waar u thuis eindeloos mee kunt variëren. Ook leuk om als dessert te serveren na het (Kerst)diner.

Altijd al een keer de geheimen willen leren kennen van deze lekkere versnaperingen? Heerlijk om te serveren tijdens een high tea of verjaardagsfeest. Ook zullen we aandacht besteden aan de garnering en presentatie.

Tijdig voor de cursus ontvangt u een boodschappenlijst en een materiaallijst. Mogelijk dat niet alle materialen aanwezig zijn in de keuken.

Heeft u altijd al een keer kennis willen maken met de Indiase keuken?

Dan is dit uw kans!
We maken een overheerlijke curry en een biryani.
Uiteraard passen we de scherpte van de gerechten aan aan de Nederlandse tong.

Tijdig voor de cursus ontvangt u een boodschappenlijst en een materiaallijst. Mogelijk dat niet alle materialen aanwezig zijn in de keuken.

Note: deze workshop 2 maal gegeven, op beide avonden zullen exact dezelfde gerechten worden gemaakt.

Heeft u ooit heel enthousiast een pastamachine gekocht en staat het apparaat nog steeds in de kast? Of wellicht een keer cadeau gekregen en sindsdien ongebruikt? Als u eenmaal weet hoe het apparaat werkt en uw eigen verse pasta heeft geproefd wilt u nooit meer anders! We maken deze avond spaghetti, tagliatelle, lasagnevellen en ravioli. De gemaakte pasta kunt u laten drogen of de dagen erna lekker opeten thuis. De ravioli zullen we vullen en  koken en aan het eind van de avond ook echt proeven.

Tijdig voor de cursus ontvangt u een boodschappenlijst en een materiaallijst. Mogelijk dat niet alle materialen aanwezig zijn in de keuken.

Heeft u altijd al een keer kennis willen maken met de Indiase keuken?

Dan is dit uw kans!
We maken een overheerlijke curry en een biryani.
Uiteraard passen we de scherpte van de gerechten aan aan de Nederlandse tong.

Tijdig voor de cursus ontvangt u een boodschappenlijst en een materiaallijst. Mogelijk dat niet alle materialen aanwezig zijn in de keuken.

Note: deze workshop 2 maal gegeven, op beide avonden zullen exact dezelfde gerechten worden gemaakt.